仙桃達人

住在嘉義竹崎的仙桃達人



超大果仙桃，果種約一斤重。

蛋黃果又叫仙桃，以往老舊的小果種，果肉少、水分少，吃起來真像蛋黃。但住在嘉義竹崎的仙桃達人在多年前就由實生變異中選出超大果種的仙桃，每年都是大家排隊來購買他的仙桃。
 

這種超大果的仙桃不僅果肉多，且水分比小果種多，吃起來口感較像煮熟的甘藷，但有特別的果香。另外它的果實在轉黃時採收，果實硬，耐儲藏及運輸。想要快點吃它就將果蒂拔掉，抹上鹽巴，很快就會變軟可食用了，或者將它和蘋果裝在一起，也是很快可以後熟。
 

超大果仙桃雖然幾乎整年都可結果，但產期集中在年底到過年，加上果實大而漂亮，是拿來祭拜最佳的水果，導致它的市場價值很高，且因為物以稀為貴，好種、產量又高，誰說種仙桃不賺錢。